Servings: 4 personen
Calories: 60kcal
Cost: $5.00
Equipment
- Keukenmachine
- Grote koekenpan
- Snijplank
- Mes
Ingredients
- 800 g Bloemkool (in stukken gesneden)
- 3 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 handvol Verse platte peterselie (grofgehakt)
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 scheutje Citroensap (optioneel)
Instructions
- Was de bloemkool grondig en snijd hem in grove stukken. Vergeet de steel niet, die mag mee.
- Doe de bloemkoolstukken in de keukenmachine en pulse tot je rijstkorrel-grote stukjes hebt. Werk in kleine batches voor het beste resultaat.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. De pan moet goed heet zijn maar niet roken.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak ongeveer één minuut tot hij geurig is. Blijf roeren zodat hij niet verbrandt.
- Gooi de bloemkoolrijst erbij en roer het goed door zodat alles bedekt is met de knoflookolie.
- Bak vijf tot zeven minuten en blijf regelmatig roeren. De bloemkool moet een beetje zacht worden maar nog steeds bite hebben.
- Haal de pan van het vuur en roer de verse peterselie erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een scheutje citroensap toe voor extra frisheid.
Notes
Dit recept is eenvoudig aan te passen; voeg bijvoorbeeld geroosterde groenten, verschillende kruiden of noten toe voor extra smaak en textuur.
Nutrition
Calories: 60kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 4g | Fat: 2g | Sodium: 300mg | Potassium: 350mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 2mg | Iron: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!