Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Equipment
- Ovenschaal
- Pannen
- Rasp
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool in roosjes verdeeld
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml melk
- 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse kaas)
- 50 gram broodkruimels
- 1 snufje Zout naar smaak
- 1 snufje Peper naar smaak
Instructies
- Begin door de bloemkoolroosjes schoon te maken en in gezouten water te koken tot ze beetgaar zijn. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Let erop dat de bloemkool niet te zacht wordt, want hij gaat later nog in de oven. Pro tip: Voeg een snufje nootmuskaat direct aan het kookwater toe voor een extra laagje smaak.
- Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Roer goed totdat het mengsel lichtbruin wordt. Voeg langzaam de melk toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. De saus moet glad en romig worden. Dit is de basis van je kaassaus, dus neem de tijd om het goed te doen.
- Voeg de geraspte kaas, nootmuskaat, zout en peper toe aan de saus. Roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus een fluweelzachte textuur heeft. Proef de saus en pas eventueel de kruiden aan. Deze saus is de ster van het gerecht, dus zorg ervoor dat hij precies naar jouw smaak is.
- Meng de bloemkool met de kaassaus en schep het mengsel over in een ovenschaal. Bestrooi met broodkruimels voor een knapperige bovenlaag. Bak het gerecht 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius, totdat de bovenkant goudbruin en bubbels is. Laat het even rusten voordat je serveert.
Notities
Dit gerecht combineert de warmte van nootmuskaat met de romige rijkdom van kaassaus en is perfect voor koude dagen. Voeg wat geroosterde noten toe aan de bovenkant voor extra textuur.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 10g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 5g | Sugar: 8g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!