Ingrediënten
Equipment
Method
- Was en droog de blauwe bessen. Doe ze in een grote pan en voeg de suiker toe. Meng goed.
- Voeg het citroensap en de geraspte schil toe en meng opnieuw.
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel langzaam aan de kook, regelmatig roerend.
- Kook het mengsel voor 10 tot 15 minuten tot de bessen barsten en hun sap vrijgeven.
- Voeg de gehakte muntblaadjes toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Controleer de dikte met de 'plaat-test'. Kook indien nodig langer.
Notities
Probeer de jam met minder suiker te maken door een deel van de suiker te vervangen door honing. Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Laat de jam volledig afkoelen voordat je deze in potten doet en bewaar in een koele, donkere plaats. De jam is tot 3 maanden houdbaar.