Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $20
Equipment
- Koekenpan
- Steelpannetje
- Spatel
- Deksel
- Roosterpan of bakplaat
Ingrediënten
- 20 cl Volle room (30% vet)
- 50 g Roomkaas (bijv. Philadelphia) of mascarpone
- 1 theelepel Grof gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel Fijngehakte verse peterselie
- 1 snufje Zout
- 600 g Hoogwaardig rundergehakt (met 20% vet)
- 4 stuks Bretzelbroodjes
- 4 plakken Provolone- of Emmentalerkaas
- Enkele stuks Mooie blaadjes frisée sla
- 1 klontje Boter
Instructies
- Giet de volle room in een steelpannetje en breng het langzaam aan de kook. Roer regelmatig om klonteren te voorkomen.
- Voeg de roomkaas toe en blijf roeren tot alles glad is. Voeg zwarte peper, peterselie en zout toe en laat de saus afkoelen.
- Verdeel het gehakt in vier porties en vorm steaks. Bestrooi met zout en peper. Verhit olie in een pan en bak de steaks 3-4 minuten per kant. Leg een plak kaas op elke steak en laat deze smelten onder een deksel.
- Smelt boter in een pan en rooster de bretzelbroodjes lichtjes aan de binnenkant.
- Leg de friséesla op de onderste helft van elk broodje. Plaats de steak erop en drizzle een royale hoeveelheid romige peperroomsaus over de steak. Dek af met de bovenste helft van het broodje.
Notities
Zorg ervoor dat je hoogwaardig gehakt gebruikt voor de beste smaak. Laat de steaks even rusten na het bakken voor extra sappigheid. Bewaar de romige peperroomsaus maximaal 2 dagen in de koelkast en combineer de ingrediënten pas vlak voor het serveren voor de beste ervaring. Serveer met een glas rode wijn of een koud biertje voor een perfecte combinatie!
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 35g | Fat: 35g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 200mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!