Servings: 2 personen
Calories: 440kcal
Cost: $20
Equipment
- Gietijzeren pan of grillplaat
- Snijplank
- Kom of potje voor de dressing
- Grote mengkom
- Tang of vork
Ingredients
- 300 g Entrecôte van faux-filet
- 120 g Verse rucola
- 200 g Veelkleurige kerstomaatjes, gehalveerd
- 2 el Extra vierge olijfolie
- 1 el Balsamico azijn
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 1 tl Dijon mosterd
- 1 el Verse kruiden (tijm, rozemarijn of oregano)
- 1 snufje Zeezout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- naar smaak Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Instructions
- Laat de steak op temperatuur komen door deze 30 minuten voor het bakken uit de koelkast te halen.
- Meng in een kommetje de olijfolie, balsamico azijn, fijngehakte knoflook, en Dijon mosterd tot een emulsie.
- Dep de steak droog en kruiden met olijfolie, zeezout, peper, en verse kruiden.
- Bak de steak in een hete gietijzeren pan of grillplaat 3-4 minuten per kant voor medium.
- Laat de steak 5 minuten rusten op een snijplank of warm bord.
- Snijd de steak in dunne plakjes tegen de draad in.
- Meng de rucola met de helft van de dressing en verdeel deze over de borden.
- Voeg de kerstomaatjes en de plakjes steak toe en besprenkeld met de rest van de dressing.
Notes
Dit is een snel en smaakvol recept dat perfect is voor warme zomeravonden of een snelle lunch. Maak de dressing van tevoren en bewaar deze in de koelkast voor extra gemak. Varieer met verschillende kruiden of voeg ingrediënten toe zoals noten voor extra crunch! Geniet van het proces en eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 440kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 35g | Fat: 28g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 650mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 80mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!