Go Back
–+ servings
bieten salade recept

Bieten salade recept

Ontdek hoe je een heerlijke en gezonde bieten salade maakt met dit eenvoudige recept. Volg onze stapsgewijze instructies en geniet van een kleurrijke, smaakvolle maaltijd, ideaal voor elke gelegenheid. Proef de perfecte balans tussen zoet en fris met onze chefstips.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Rusttijd: 20 minutes
Total Time: 1 hour 15 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 200kcal

Equipment

  • Grote pan
  • Schilmesje
  • Schaal voor het mengen
  • Kom voor de dressing
  • Kleine kom voor de dressing

Ingredients

  • 4 stuks Bieten (gekookt en geschild)
  • 100 gram Rucola
  • 100 gram Geitenkaas
  • 50 gram Walnoten
  • 2 eetlepels Balsamicoazijn
  • 3 eetlepels Olijfolie
  • naar smaak Zout en peper

Instructions

  • Kook de bieten in een grote pan met water tot ze zacht zijn, ongeveer 30-40 minuten. Laat afkoelen en schil vervolgens de bieten. Snijd in plakjes.
  • Leg de rucola in een grote kom als basis. Voeg de plakjes bieten en verkruimelde geitenkaas toe. Strooi de walnoten over de salade.
  • Maak een dressing met balsamicoazijn en olijfolie, breng op smaak met zout en peper. Giet over de salade en meng voorzichtig
  • Serveer direct en geniet van deze gezonde en smaakvolle salade!

Notes

Dit bieten salade recept is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Het is gezond, eenvoudig te maken en kan naar wens worden aangepast met verschillende noten of kazen.

Nutrition

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 5g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 300mg | Potassium: 450mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 10mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!