Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Equipment
- Grote pan
- Schilmesje
- Schaal voor het mengen
- Kom voor de dressing
- Kleine kom voor de dressing
Ingrediënten
- 4 stuks Bieten (gekookt en geschild)
- 100 gram Rucola
- 100 gram Geitenkaas
- 50 gram Walnoten
- 2 eetlepels Balsamicoazijn
- 3 eetlepels Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
Instructies
- Kook de bieten in een grote pan met water tot ze zacht zijn, ongeveer 30-40 minuten. Laat afkoelen en schil vervolgens de bieten. Snijd in plakjes.
- Leg de rucola in een grote kom als basis. Voeg de plakjes bieten en verkruimelde geitenkaas toe. Strooi de walnoten over de salade.
- Maak een dressing met balsamicoazijn en olijfolie, breng op smaak met zout en peper. Giet over de salade en meng voorzichtig
- Serveer direct en geniet van deze gezonde en smaakvolle salade!
Notities
Dit bieten salade recept is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Het is gezond, eenvoudig te maken en kan naar wens worden aangepast met verschillende noten of kazen.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 5g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 300mg | Potassium: 450mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 10mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!