Servings: 5 personen
Calories: 680kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote koekenpan
- Koksmes
- Garde
- Vergiet
- Kom voor pastawater
Ingrediënten
- 900 gram biefstuk (sirloin), in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels roomboter, verdeeld
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 4 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 pak (ca. 565 gram) verse kaasravioli uit het koelvak
- 240 ml slagroom
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (en extra voor garnering)
- 1/2 theelepel Italianse kruiden
- 60 ml pastawater (bewaar dit bij het koken!)
Instructies
- Verhit de olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Meng de biefstukblokjes met knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprikapoeder, peper en zout.
- Leg de gekruide steak bites in één laag in de hete pan en bak ze 2-3 minuten per kant.
- Haal de steak bites uit de pan en leg ze op een bord.
- Smelt de resterende 2 eetlepels boter in dezelfde pan en voeg de fijngesneden knoflook toe.
- Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar 60 ml pastawater.
- Voeg de slagroom toe aan de knoflookboter en roer goed. Voeg Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe.
- Schep de uitgelekte ravioli en het bewaarde pastawater in de romige saus en roer voorzichtig om.
- Leg de gebakken biefstukblokjes terug in de pan en laat alles nog 1-2 minuten zachtjes mee verwarmen.
- Garneer de schotel met geraspte Parmezaan en fijngesneden peterselie. Serveer direct.
Notities
Gebruik vers gesneden ingrediënten voor de beste smaak. De biefstuk kan worden vervangen door ribeye of kipfilet. Voor een lichtere variant kun je volle melk in plaats van slagroom gebruiken. Bewaar in een luchtdichte bak tot 3 dagen in de koelkast, of vries in voor maximaal 2 maanden. Voeg wat spinazie toe voor extra groente of gebruik verschillende pasta als alternatief voor ravioli.
Nutrition
Calories: 680kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 38g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 200mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!