Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $10
Equipment
- Wok of diepe koekenpan
- Kookpan
- Koksmes en snijplank
- Vergiet
- Houten spatels of wokspatels
Ingredients
- 300 g Chinese noedels eiernoedels of dunne tarwenoedels
- 200 g Mager rundergehakt of biefstukreepjes
- 1 stuks Wortel geschild en in dunne reepjes (julienne)
- 1 stuks Rode paprika in dunne reepjes
- 100 g Broccoli in kleine roosjes
- 2 el Sojasaus licht of donker, naar smaak
- 1 el Sesamolie
- 2 teentjes Knoflook fijngehakt
- 1 stuks Ui gesnipperd
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper versgemalen
Instructions
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
- Kook de Chinese noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet ze af.
- Zet een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur en verhit de sesamolie.
- Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe en bak goudgeel en zacht.
- Voeg het rundergehakt of de biefstukreepjes toe en bak tot het vlees gaar is en een mooi bruin korstje heeft.
- Voeg de wortelreepjes, paprikareepjes en broccoliroosjes toe aan de wok en roerbak 5 minuten.
- Voeg de gekookte noedels en sojasaus toe en meng alles goed door elkaar.
- Serveer de Biefstuk Noodles direct in diepe borden of kommen.
Notes
Voor variaties kun je kip of tofu gebruiken in plaats van biefstuk. De groenten zijn flexibel; probeer andere soorten zoals sperziebonen of champignons. Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen en warm ze weer op met een beetje water of bouillon. Dit gerecht is ook een hit bij kinderen; maak het minder pittig voor hen.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 27g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1125IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!