Servings: 2 personen
Calories: 450kcal
Cost: $12
Equipment
- Wok of grote koekenpan
- Koksmes
- Rasp
- Vergiet
- Spatel of wokschep
Ingrediënten
- 200 g Chinese eiernoedels
- 150 g Biefstuk (in dunne reepjes)
- 1 stuks Wortel (in dunne reepjes)
- 1 stuks Rode paprika (in dunne reepjes)
- 1 stuks Courgette (in blokjes)
- 2 el Sojasaus (licht of gewoon, naar smaak)
- 1 el Olijfolie (of arachideolie)
- 1 teen Knoflook (fijngehakt)
- 2 cm Gember (geraspt)
- naar smaak Zwarte peper en eventueel zout
- naar smaak Bieslook of lente-ui (voor garnering)
Instructies
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en spoel af met koud water.
- Verhit de olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en gember toe en roer tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de biefstukreepjes toe en bak deze 3-4 minuten tot ze mooi gekleurd zijn.
- Voeg de wortel, paprika en courgette toe aan de wok en roerbak 5 minuten totdat de groenten beetgaar zijn.
- Giet de sojasaus langs de rand van de wok en roer alles goed door.
- Voeg de uitgelekte noedels toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Proef en voeg eventueel meer peper of zout toe. Serveer met garnituren.
Notities
Snijd het vlees altijd tegen de draad in voor mals resultaat. Varieer met groenten en eiwitten zoals kip of garnalen als je biefstuk wilt vervangen. Voeg een scheutje sesamolie toe voor extra smaak, of serveer met sriracha voor een pittige kick. Bewaar eventuele restjes in de koelkast en warm op in de magnetron of pan met een beetje water. Dit gerecht is snel te bereiden, perfect voor doordeweekse maaltijden.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 25g | Fat: 15g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1800IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!