Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Wok of hapjespan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten pollepel of wokspatel
- Kom voor de saus
Ingrediënten
- 400 g biefstuk (filet of runderlappen), in dunne reepjes
- 1 stuk rode paprika, in reepjes
- 1 stuk groene paprika, in reepjes
- 150 g verse haricots verts (prinsessenbonen)
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 el geraspte verse gember
- 2 el plantaardige olie (zonnebloem of arachide)
- 1 tl sesamolie
- naar smaak sesamzaadjes, om te garneren
Instructies
- Meng in een kom de sojasaus, honing, rijstazijn en sesamolie voor de saus. Voeg het maizena-mengsel toe en roer goed.
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok op hoog vuur en roerbak de haricots verts en paprikareepjes 4-5 minuten, tot ze gaar maar knapperig zijn. Haal ze uit de pan.
- Voeg de tweede eetlepel olie toe aan de pan, bak de biefstukreepjes 30 seconden zonder te roeren en voeg knoflook en gember toe. Roerbak nog 2-3 minuten.
- Voeg de groenten terug in de pan, giet de saus erover en roer alles goed door. Laat 1-2 minuten pruttelen.
- Bestrooi met sesamzaadjes en serveer met een schijfje limoen of citroen voor extra smaak.
Notities
Snijd je biefstuk altijd tegen de draad in voor malser vlees. Variaties omvatten kip, garnalen of tofu in plaats van biefstuk. Bewaar restjes maximaal 1-2 dagen in de koelkast. Opwarmen in de pan zorgt voor een betere textuur dan de magnetron. Serveer met kleverige rijst of noedels voor een complete maaltijd.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 27g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1500IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!