Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $25
Equipment
- Stevige koekenpan
- Schilmesje
- Houten lepel
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 4 stuks Biefstukken (ongeveer 150 g per stuk)
- 2 stuks Sjalotten (fijngesneden)
- 200 ml Crème fraîche
- 1 el Dijon mosterd
- 1 el Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Kruid de biefstukken met zout en peper aan beide zijden.
- Verwarm een stevige pan met een scheutje olijfolie tot hij goed heet is.
- Bak de biefstukken ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare en houd ze warm onder aluminiumfolie.
- Voeg de gesnipperde sjalotten toe in dezelfde pan en roer regelmatig tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Voeg de crème fraîche en mosterd toe, meng goed en laat de saus sudderen tot deze dikker wordt.
- Leg de biefstukken terug in de pan om ze op te warmen in de saus.
- Serveer direct met bijvoorbeeld geroosterde aardappelen of groenten van het seizoen.
Notities
Laat de biefstukken kamertemperatuur bereiken voor gelijkmatig bakken. Roer de saus regelmatig om aanbranden te voorkomen. Gebruik verse sjalotten in plaats van gedroogde voor de beste smaak. Dit gerecht is ideaal voor speciale gelegenheden en kan ook met gegrilde paddenstoelen worden bereid voor een vegetarische variant.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 30g | Fat: 22g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 250mg | Potassium: 600mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 50mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!