Ga terug
–+ servings

Bief Sandwich Duikelen

Geniet van de perfecte Bief Sandwich Duikelen: een sappige biefstuk met smeltende kaas en karameliseerde uien op warm knapperig brood. Een echte traktatie voor elke food lover!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Rusttijd: 5 minuten
Totale tijd: 1 uur
Servings: 2 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15

Equipment

  • Oven
  • Koekenpan
  • Soeppan
  • Bakplaat
  • Messen
  • Grill

Ingrediënten

  • 2 stuks pannenbroden of ciabatta
  • 400 g biefstuk van de surlonge
  • 2 stuks middelgrote uien, fijn gesneden
  • 150 g Provolone-kaas of Zwitserse kaas in plakken
  • 1 el fijngesneden knoflook
  • 1 el boter
  • 1 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • q.s. Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappelen in lange, even stokjes, spoel ze onder koud water, en droog ze goed af. Meng ze met plantaardige olie, bestrooi ze met een snufje meel, zout, en peper. Schep ze uit op een bakplaat en bak ze 35-40 minuten, af en toe omdraaiend, tot ze knapperig goudbruin zijn.
  • Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijn gesneden uien toe met een snuf zout en laat ze 15 minuten zachtjes sudderen terwijl je regelmatig roert. Voeg de balsamicoazijn toe en kook nog 5 minuten tot de uien glanzend en zacht zijn. Zet apart.
  • Bestrooi het biefstukvlees rijkelijk met zout en peper. Verhit olijfolie in een pan op hoog vuur en bak het vlees 4-5 minuten aan elke kant voor een medium gaarheid. Haal het van het vuur en laat het 5 minuten rusten voordat je het dun snijdt.
  • Voeg in een soeppan runderbouillon, gekneusde knoflook, Worchestershiresaus, en tijm toe. Breng het aan de kook en laat het 10 minuten op laag vuur zachtjes koken. Meng meel met een beetje koud water en voeg dit geleidelijk toe aan de jus, terwijl je roert. Laat de jus lichtjes verdikken en dan zeven.
  • Snijd de pannenbroden in de helft en toost ze licht. Verdeel de fijngesneden knoflook over de binnenkant, leg dan de dunne snitjes biefstuk, karameliseerde uien, en eindig met de kaas. Zet ze snel onder een hete grill totdat de kaas mooi gesmolten is.

Notities

Voor een extra luxe touch, besmeer de binnenkant van het brood met een mengsel van mayonaise en Dijon-mosterd voordat je de vulling toevoegt.

Nutrition

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 40g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 200mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!