Ingrediënten
Equipment
Method
- Was de prei grondig en snijd deze in dunne ringen.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak gedurende 8-10 minuten tot deze zacht is.
- Roer de crème fraîche door de prei en breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Laat dit nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Verhit ondertussen een andere koekenpan op hoog vuur. Bak de Sint-Jakobsschelpen 1-2 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer de preifondue op borden en leg de Sint-Jakobsschelpen er bovenop. Garneer eventueel met een beetje citroenzeste.
Notities
Délice de Saint-Jacques sur Fondue de Poireaux is een geweldig gerecht om indruk te maken op je gasten tijdens een speciaal diner. De balans van smaken en de textuur zorgen voor een culinair hoogtepunt!