Servings: 2 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Glazen of chroomstalen kom
- Pan
- Slurfles
- Eiergebak
Ingrediënten
- 4 stuks verse eieren
- 1 eetlepel witte azijn
- q.s. zout
- 3 stuks eidooiers
- 125 gram gesmolten boter (1/2 kopje)
- 1 eetlepel vers citroensap
- q.s. Cayenne-peper (optioneel)
- 2 stuks Engelse muffins doorgesneden en gegrild
- 4 plakjes bacon of ham
- q.s. fijngesneden bieslook voor de garnering
Instructies
- Maak de sauce hollandaise door eidooiers te kloppen met citroensap en zout boven een pannetje met heet water, voeg geleidelijk gesmolten boter toe en roer tot de saus dikker wordt.
- Pocheer de eieren in een pan met water, azijn en zout, kook ze 3 minuten voor een vloeibare dooier.
- Gril de Engelse muffins, leg een plakje bacon of ham op elke helft, daarna een gepocheerd ei en bedek met sauce hollandaise.
- Garneer met fijngesneden bieslook en serveer direct.
Notities
Deze Bénédicte eieren zijn perfect voor een brunch en zijn eenvoudig te maken. Geniet van de rijke smaken en presenteer ze mooi voor je gasten!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 24g | Fat: 32g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 300mg | Sodium: 800mg | Potassium: 350mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 60mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!