Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $25
Equipment
- Grill of grillpan
- Mengkom
- Pan voor de pindasaus
- Snijplank
- Mes
Ingredients
- 500 g Biefstuk of ossenhaas (in blokjes van ongeveer 2 cm)
- 4 el Sojasaus
- 2 el Sesamolie
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Verse gember (geraspt)
- 2 el Bruine suiker
- zout en peper Naar smaak
- 1 grote Komkommer (in plakjes)
- 1 rode Ui (in ringen)
- 2 el Witte of rijstazijn
- 1 el Suiker (voor de dressing)
- snufje Zout (voor de dressing)
- 4 el Pindakaas
- 200 ml Kokosmelk
- 1 theelepel Sambal oelek (of naar smaak)
- sap van een halve Limoen
Instructions
- Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Maak de marinade door sojasaus, sesamolie, knoflook, gember, bruine suiker, zout en peper te mengen.
- Marineer het rundvlees in de marinade voor minimaal 30 minuten, idealiter 2 tot 4 uur.
- Snijd de komkommer in plakjes en de rode ui in ringen.
- Meng de komkommer en ui met de dressing van azijn, suiker en zout. Laat 15 minuten trekken.
- Maak de pindasaus door knoflook en gember in een pan te fruiten.
- Voeg pindakaas toe en meng met kokosmelk tot een gladde saus.
- Voeg sambal en limoensap toe en laat de saus 5 minuten pruttelen.
- Grill het gemarineerde rundvlees op een hoge temperatuur tot het gaar is.
- Serveer de beef saté met pindasaus en de komkommersalade.
Notes
Zorg ervoor dat je het rundvlees tegen de draad in snijdt voor extra malsheid. Marineer het vlees een nacht voor de beste smaak. Voeg eventueel verse kruiden toe aan de komkommersalade voor extra smaak. De pindasaus kan tot drie dagen bewaard worden in de koelkast. Verwarm voorzichtig voor gebruik.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 8mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!