Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan
- Vergiet
- Houten lepel of spatel
- Garde of gewone lepel
Ingrediënten
- 500 g Rundergehakt
- 340 g Rotini pasta
- 2 el Olijfolie
- 3 el Boter
- 4 teentjes Knoflook (fijngesneden)
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1/2 tl Knoflookpoeder
- 240 ml Slagroom
- 120 ml Kippen- of runderbouillon
- 100 g Geraspte mozzarellakaas
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
- 1 el Verse peterselie (fijngehakt) voor garnering
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook met een flinke snuf zout. Kook de rotini volgens de aanwijzingen, maar haal ze al dente uit het water. Giet de pasta af en laat uitlekken.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het rundergehakt tot het bruin en gaar is en gebruik zout, peper, Italiaanse kruiden en knoflookpoeder voor de smaak.
- Zet het vuur middellaag, voeg boter toe aan dezelfde pan en laat smelten. Voeg de knoflook toe en roer een minuut.
- Giet bouillon en slagroom erbij en laat de saus 3-4 minuten zachtjes pruttelen tot deze dikker wordt.
- Voeg de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot de kaas smelt.
- Meng de afgegoten pasta en het gebakken gehakt door de saus en verwarm dit nog 2-3 minuten.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notities
Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast tot 3 dagen of vries in voor 2-3 maanden. Dit recept is flexibel; voeg groenten of andere soorten kaas toe voor variatie!
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 250mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!