Servings: 6 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Rasp voor de kaas
- Tang om de chimichanga's om te draaien
Ingrediënten
- 450 gram rundergehakt
- 1 kleine ui fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 tl chilipoeder
- 0.5 tl komijnpoeder
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl zwarte peper
- 100 gram geraspte cheddar kaas
- 120 gram refried beans (optioneel)
- 60 ml plantaardige olie om te frituren
- naar smaak zure room, salsa en guacamole om bij te serveren
Instructies
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt 5-7 minuten bruin en rul.
- Giet het overtollige vet af en voeg de fijngesneden ui en knoflook toe, bak tot de ui glazig is (ongeveer 3 minuten).
- Strooi het chilipoeder, komijn, zout en peper over het gehaktmengsel en roer goed door.
- Zet het vuur uit en voeg de geraspte cheddar en optionele refried beans toe, meng tot de kaas begint te smelten en laat afkoelen.
- Neem een tortilla, schep een lepel vulling in het midden, vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan en bak de chimichanga's 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer met zure room, salsa en guacamole.
Notities
Laat de gevulde tortilla's 10 minuten rusten voordat je ze frituurt voor extra knapperigheid. Je kunt het gehakt vervangen door kip- of kalkoengehakt voor een lichtere variant. Gebruik verse tortilla's voor de beste resultaten en verwarm ze indien nodig om ze flexibel te maken. Ze zijn heerlijk met diverse toppings, dus laat iedereen zijn eigen creatie maken!
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 15mg | Iron: 20mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!