Servings: 4 personen
Calories: 580kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan
- Vergiet
- Houten lepel of spatel
- Rasp voor kaas
Ingredients
- 450 g Half-om-half gehakt (rundvlees)
- 340 g Farfalle pasta (strikjesvermicelli)
- 120 ml Barbecuesaus
- 1 el Olijfolie
- 1 stuk Kleine ui (fijngehakt)
- 2 tenen Knoflook (fijngeperst of gesnipperd)
- 50 g Geraspte cheddar kaas
- 120 g Zure room
- 1 handvol Verse koriander (grof gehakt)
- optioneel Zoete maïskorrels (uit blik) voor een extra bite
- 1 stuk Rode ui (in dunne ringen gesneden) voor garnering
- 1 stuk Gegrilde paprika (in dunne reepjes gesneden) voor extra kleur en smaak
Instructions
- Kook de farfalle pasta in een grote pan met zout water volgens de instructies tot hij 'al dente' is.
- Giet de pasta af en spoel kort af met koud water, zet apart.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul tot het mooi bruin en gaar is.
- Voeg de fijngehakte ui en gesnipperde knoflook toe en bak 2-3 minuten mee tot de ui glazig is.
- Giet de barbecuesaus over het gehakt-uimengsel en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de gekookte farfalle pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- Haal de pan van het vuur en roer de geraspte cheddar kaas en zure room erdoor tot het een romige saus wordt.
- Serveer de pasta in diepe borden of kommen en garneer met zoete maïskorrels, rode ui, gegrilde paprika en verse koriander.
Notes
Dit recept is ideaal voor drukke doordeweekse avonden en kan makkelijk van tevoren worden bereid. Voor extra groenten kun je gesneden paprika's of champignons toevoegen tijdens het bakken van het gehakt.
Nutrition
Calories: 580kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 30g | Fat: 26g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 11g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 840mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 15mg | Iron: 20mg
Tried this recipe?Let us know how it was!