Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote braadpan of cocotte (stoofpan)
- Snijmes
- Roerlepel
Ingrediënten
- 4 kippenbouten kippenbouten of bovenste stukken van de bout
- 500 gram nieuwe aardappelen, gewassen
- 2 stuk paprika's (rood en geel), in repen gesneden
- 1 stuk ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngemaakt
- 400 gram gepelde tomaten (uit blik of vers)
- 100 ml droge witte wijn
- 2 el olijfolie
- 1 tl milde paprika (poeder)
- naar smaak zout en peper
- paar stuk verse basilicumblaadjes voor de afwerking
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote, stevige braadpan of cocotte en bak de kippenstukken tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de gesnipperde ui, knoflook en paprika-repen toe en bak deze 5 minuten tot de ui glazig is.
- Voeg de tomaten, witte wijn en paprikapoeder toe, roer goed door en laat 5 minuten pruttelen zonder deksel.
- Doe de goudbruine kip en nieuwe aardappelen in de pan, dek af en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
- Haal de deksel weg, schik de kip en groenten op een warme serveerschaal en garneer met verse basilicum.
Notities
Dit gerecht is ideaal op drukke weekavonden omdat het in één pan gemaakt wordt. Laat de smaken na het koken 10 minuten rusten voor een nog betere smaakintegratie.
Variaties zijn mogelijk met kipfilet, of je kunt de kip vervangen door tofu voor een vegetarische optie. Probeer dit gerecht met een stuk crusty brood om de heerlijke saus mee op te deppen!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 35g | Fat: 18g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 115mg | Sodium: 600mg | Potassium: 1200mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 5mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!