Servings: 12 personen
Calories: 231kcal
Cost: $8
Equipment
- Grote mengkom
- Middelgrote kom
- Garde
- Spatel
- Cakevorm (23x13 cm)
Ingrediënten
- 250 g patentbloem
- 1 tl baksoda
- ½ tl zout
- 150 g bruine suiker
- 115 g gesmolten boter
- 2 grote eieren losgeklopt
- 4-5 stuks overrijpe bananen, geprakt ongeveer 2 cups
Instructies
- Voorverwarm de oven op 175°C en vet een cakevorm van 23 cm in.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout.
- Klop in een andere kom de bruine suiker en gesmolten boter tot een glad mengsel.
- Voeg de losgeklopte eieren één voor één toe en mix goed.
- Roer de geprakte bananen door het natte mengsel.
- Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en vouw voorzichtig door elkaar.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak het brood 60 minuten, controleer met een satéprikker.
- Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm en vervolgens verder afkoelen op een rooster.
Notities
Gebruik overrijpe bananen voor de beste smaak en textuur. Voeg noten of chocoladechips toe voor extra smaak. Bewaar volledig afkoelt en goed gewikkeld om schimmel te voorkomen. Dit recept is ook geschikt voor muffins; bak ze 18-22 minuten op 175°C.
Nutrition
Calories: 231kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 4g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 2mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!