Servings: 8 personen
Calories: 300kcal
Cost: $20
Equipment
- Rechthoekige bakvorm (20x30 cm)
- Kwast voor invetten
- Scherp mes
- Twee steelpannen
- Mengkommen
Ingredients
- 450 g Filodeeg bijv. van het merk Athens
- 240 ml Gesmolten boter ongeveer 1 cup
- 480 ml Gehakte noten amandelen, pistachenoten of walnoten
- 1 theelepel Kaneel
- 240 ml Melk
- 4 stuks Eierdooiers
- 200 g Suiker
- 30 g Bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel Vanille-extract
- 240 ml Vloeibare honing
- 120 ml Water
- 100 g Suiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Hak de noten fijn en meng ze met kaneel.
- Bestrijk een rechthoekige bakvorm met gesmolten boter.
- Leg 10 vellen filodeeg op de bodem en bestrijk elk vel met boter.
- Strooi een laag noten over het filodeeg.
- Herhaal dit patroon tot alle noten op zijn.
- Eindig met een laag filodeeg en snijd het in ruiten.
- Bak de baklava 45-50 minuten tot het goudbruin is.
- Maak de banketbakkersroom door melk te verwarmen en eierdooiers met suiker en bloem te mengen.
- Giet de warme melk in het eimengsel en verwarm totdat het indikt.
- Kook de honing, water en suiker 10 minuten om siroop te maken.
- Giet de warme siroop over de hete baklava.
- Laat minstens 4 uur rusten alvorens te serveren.
Notes
Probeer variaties met verschillende noten voor unieke smaken. Bewaar de baklava en crème apart om de textuur te behouden. Voor een lichtere versie, gebruik minder suiker in de siroop en vervang honing door agavesiroop.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 5g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 50mg | Potassium: 100mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!