Servings: 6 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt (bij voorkeur 80% mager, 20% vet)
- 500 gram varkensgehakt
- 100 gram panko of gewone paneermeel
- 1 stuk grote gele ui, fijngesnipperd
- 2 grote eieren
- 1 tl Worcestershiresaus
- 1 tl knoflookpoeder
- 0.5 tl cayennepeper (naar smaak)
- 2 tl verse tijm, fijngehakt
- 2 tl verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 tl zeezout
- 1 tl versgemalen zwarte peper
- 14 plakken dikke bacon (voor het vlechtwerk)
- 150 ml van je favoriete barbecuesaus (voor tijdens het grillen)
Instructies
- Verwarm de barbecue of oven voor op 180°C.
- Meng al het gehakt, de ui, eieren, paneermeel en kruiden in een grote kom met schone handen.
- Vorm het mengsel tot een ovale broodvorm op bakpapier.
- Vlecht de plakken bacon en rol deze om de gehaktbal.
- Plaats de gehaktbal op het grillrooster en laat deze 40 minuten garen, regelmatig insmeren met barbecuesaus.
- Controleer de kerntemperatuur met een vleesthermometer (tussen 70°C en 74°C).
- Laat de gehaktbal 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Notities
Gebruik bij voorkeur gehakt met een beetje vet voor optimale sappigheid. Probeer verschillende kruiden als je wilt experimenteren met smaken. Bewaar restjes goed gewikkeld in de koelkast of vries ze in voor later gebruik. Laat de gehaktbal altijd rusten voor het aansnijden voor de beste resultaten.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 30g | Fat: 35g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 130mg | Sodium: 900mg | Potassium: 450mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!