Servings: 6 personen
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipment
- Muffinvorm
- Deegroller
- Kom
- Foetsje
- Olie of boter
Ingrediënten
- 8 sneetjes witbrood zonder korst
- 6 stuks eieren
- 120 ml crème fraîche of melk
- 100 g gerookte cheddar of gruyère kaas, geraspt
- 6 plakjes bacon, gebakken en fijngehakt
- 3 stuks lente-uitjes/ciboulette, fijngesneden
- q.s. zout en peper naar smaak
- q.s. paprika (optioneel)
- q.s. olie of boter om de vorm in te smeren
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180C. Vet een muffinvorm royaal in met olie of gesmolten boter.
- Plat de elke snee brood met een deegroller en snijd cirkels uit die iets groter zijn dan de holtes in de muffinvorm. Duw de cirkels in de vorm om kleine bakjes te maken.
- Bak de brodjes ongeveer 5 minuten in de voorverwarmde oven, ze moeten beginnen te harden maar niet te bruin worden.
- Klop de eieren met de crème fraîche, zout, peper en eventueel paprika in een kom tot een gladde massa.
- Schep de gefineerde bacon en 3/4 van de geraspte kaas in de gebakken brodjes. Giet de eiermix erin totdat de bakjes voor 3/4 gevuld zijn. Bestrooi met de resterende kaas.
- Zet de gevulde bakjes weer in de oven en bak ze 15-18 minuten totdat de eieren gaar zijn en de top licht goudbruin. Laat ze even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Notities
Deze mini quiches zijn perfect voor brunch of een speciaal ontbijt. Vergeet niet om ze in een airtight container in de koelkast te bewaren voor 2-3 dagen. Je kunt ze ook prima invriezen voor later gebruik. Voeg wat verse ciboulette toe vlak voor het serveren voor extra frisheid. Probeer verschillende kazen of groenten voor variatie!
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 8g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 300mg | Potassium: 120mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!