Ga terug
–+ servings

Avocado Zalm Verrines

Chic en fris avocado zalm verrines, perfect voor elke gelegenheid. Romige mousse en smaakvolle zalm in elegante glazen potjes.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Koel tijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 175kcal
Cost: $15

Equipment

  • Blender
  • Mes en snijplank
  • Verrine glazen of kleine potten
  • Theelepel

Ingrediënten

  • 2 stuks rijpe avocado's
  • 100 g gerookte zalm
  • 2-3 eetlepels dikke crème fraîche of kwark
  • 1/2 stuks citroen sap
  • naar smaak zout en peper
  • naar smaak fijne aneth of sjalot voor garnering

Instructies

  • Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pitten en haal het vruchtvlees eruit.
  • Mix het vruchtvlees in een blender met het citroensap, de crème fraîche, zout en peper tot je een gladde, romige textuur krijgt.
  • Giet de mousse in de kleine glazen potjes en zorg ervoor dat de bodem goed bedekt is.
  • Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes of kleine stukjes en leg ze mooi op de mousse.
  • Voeg enkele verse kruiden toe, zoals aneth of sjalot. Garneer eventueel met een schilletje citroen of een plakje komkommer.

Notities

Avocados zijn eigenlijk bessen, dus kies altijd voor rijpe maar stevige exemplaren voor de beste moussetextuur. Voor een extra feestelijk effect kun je piment d'Espelette of kaviaar toevoegen voor smaak en textuur. Je kunt deze verrines maximaal 24 uur in de koelkast bewaren; dek ze goed af met plasticfolie. Experimenteer met verschillende soorten zalm en garnituren voor variatie in smaak en presentatie.

Nutrition

Calories: 175kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 6g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!