Go Back
–+ servings
Avocado Toast Perfectie

Avocado Toast Perfectie

Perfecte avocado toast maken? Stap-voor-stap recept voor een ultiem gezond ontbijt of een snelle brunch met een zachtgekookt ei en verse kruiden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 6 minutes
Total Time: 11 minutes
Servings: 1 persoon
Calories: 350kcal
Cost: $3

Equipment

  • Klein steelpannetje
  • Eierlepel of gewone lepel
  • Broodrooster of grillpan
  • Klein kommetje
  • Mes en snijplank
  • Vork

Ingredients

  • 1 dikke snee volkorenbrood of brood met veel granen
  • 1/2 stuk rijpe avocado
  • 1 ver ei (maat L)
  • 1 handjevol verse dille, bieslook of peterselie
  • 1 theelepel gemengde zaden (bijvoorbeeld sesam, lijnzaad, zonnebloempitten)
  • naar smaak snufje vers gemalen zeezout en peper

Instructions

  • Kook het ei in water voor 6 minuten, laat het dan in koud water schrikken en pel het.
  • Rooster de snee brood goudbruin.
  • Prak de avocado in een kommetje en smeer deze uit op de warme toast.
  • Snijd het ei doormidden en leg de helften op de avocado.
  • Spreid de verse kruiden en gemengde zaden over de toast en voeg zeezout en peper toe.

Notes

Speel met verschillende soorten brood voor een unieke smaak. Voeg chilivlokken of sumak toe voor een extra kick. Voor een veganistische versie, vervang het ei door geprakte kikkererwten met tahin. Maak het af met een scheutje olijfolie of sriracha voor extra smaak. Bewaar de avocado met de pit en citroensap om verkleuring te voorkomen.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 12g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fiber: 9g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!