Servings: 2 personen
Calories: 490kcal
Cost: $12
Equipment
- Koekenpan
- Mes en vork
- Braadslee
- Plattegrill
- Olijfolie
Ingrediënten
- 2 plakken boerenbrood of zuurdesembrood grote
- 1 rijpe avocado
- 150 gram biefstuk bijvoorbeeld rumsteck of bavette
- 1 klein rode ui
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
- q.s. kervel een paar takjes
- q.s. zout en peper naar smaak
Instructies
- Schil de rode ui en snijd hem fijn.
- Breng in een kleine pan de wijnazijn, suiker en zout aan de kook.
- Voeg de fijngehakte ui toe, haal de pan van het vuur, dek af en laat 10 minuten rusten.
- Spoel de uien af onder koud water en schep ze uit.
- Snijd de avocado doormidden en lepel het pulp uit.
- Pers er wat citroensap overheen en voeg zout en peper toe.
- Plet de avocado met een vork en smeer het genereus op de geroosterde plakken brood.
- Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie en bak de biefstuk 1-2 minuten aan elke kant.
- Voeg zout en peper toe en laat het vlees 2 minuten rusten voordat je het in dunne plakken snijdt.
- Leg de plakken rundvlees op het avocadoverslag.
- Voeg de gemarineerde uien toe, bestrooi met zwarte sesamzaadjes en gehakte kerveltakjes.
- Voeg een filet olijfolie toe, een draai aan de pepermolen en dien onmiddellijk op.
Notities
Deze Avocado Beef Tartine is een ware smaaksensatie en een must-have voor je receptenverzameling. Of je nu een speciale gelegenheid hebt of gewoon een lekkere maaltijd wilt, dit gerecht zal zeker slagen.
Nutrition
Calories: 490kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 24g | Fat: 32g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 450mg | Potassium: 800mg | Fiber: 10g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 5mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!