Ga terug
–+ servings

Asiatische Courgette Schotel

Ontdek deze heerlijke en frisse Asiatische courgette schotel, klaar in 15 minuten. Gezond, perfect als bijgerecht of vegetarische maaltijd. Rijke smaken van sojasaus, sesamolie en kruiden.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 150kcal
Cost: $10

Equipment

  • Wok of grote koekenpan
  • Mes en snijplank
  • Kommetje voor de saus
  • Spatel
  • Basilicum

Ingrediënten

  • 3 stuk courgettes gemiddeld
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 stuk rode peper fijngehakt (verse of gedroogd)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel honing of ahornsiroop
  • 1 theelepel sesamolie
  • 2 eetlepels neutrale plantaardige olie
  • 1 eetlepel witte sesamzaadjes
  • 1 theelepel zwarte sesamzaadjes
  • q.s. basilicum verse blaadjes
  • q.s. zout naar smaak
  • q.s. peper naar smaak

Instructies

  • Was de courgettes grondig en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
  • Meng in een klein kommetje de sojasaus, rijstazijn, honing en sesamolie.
  • Verhit de neutrale plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de knoflook en de rode peper toe en roerbak deze ongeveer 30 seconden.
  • Voeg de plakjes courgette toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten totdat ze zacht maar knapperig zijn.
  • Giet de saus over de courgettes en laat nog 1-2 minuten garen.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de sesamzaadjes toe. Roer goed om te mengen en serveer met basilicum.

Notities

Dit gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container.

Nutrition

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 500mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!