Appel de salade

Appel de salade met karamelwalnoten en ahorn-dressing. Een perfecte herfstlunch met frisse appel, knapperige sla en zoete krokante noten. Snel en feestelijk recept.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 15

Cook Time: 10

Afkoeltijd: 20

Total Time: 45

Servings: personen

Calories: 300kcal

Cost: $15

Equipment

Middelgrote steelpan
Bakplaat met bakpapier
Grote slakom
Kleine kom en garde
Scherp mes en snijplank

Ingredients

125 ml Ahornsiroop
30 ml Boter
250 ml Walnoten of pecannoten
60 ml Mayonaise
45 ml Olijfolie
1/2 teen Knoflook (fijngehakt)
30 ml Appelciderazijn
30 ml Ahornsiroop (extra)
5 ml Dijon-mosterd
1 snufje Zout en peper naar smaak
6 kopjes Gemengde sla (mesclun)
1/2 rode ui In dunne ringen
1 rode appel In dunne plakjes
1 groene appel In dunne plakjes

Instructions

Bereid een bakplaat voor met bakpapier.
Smelt de ahornsiroop en boter in een pannetje en laat het twee minuten koken.
Voeg de walnoten toe en roer tot de suiker kristalliseert.
Giet het mengsel op de bakplaat en spreid het uit.
Laat de noten afkoelen en breek ze grof.
Maak de dressing door mayonaise, olijfolie, fijngehakte knoflook, appelciderazijn, ahornsiroop en Dijon-mosterd samen te kloppen.
Proef en breng op smaak met zout en peper.
Week de rode ui in een kom met koud water.
Neem een grote slakom en voeg de gemengde sla, appelplakjes en ui toe.
Giet de dressing erover en meng voorzichtig.
Voeg de karamelnoten toe en serveer direct.

Notes

Maak de karamelnoten een dag van tevoren voor gemak. Snijd de appels pas vlak voor gebruik om verkleuring te voorkomen. Deze salade is perfect als bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd; voeg bijvoorbeeld gegrilde kip of geitenkaas toe voor extra eiwitten. Bewaar restjes dressing en noten apart om de knapperigheid te behouden en meng vlak voor het serveren.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!