Servings: 6 personen
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Keukenmachine of handmixer
- Taartenbak
- Koekenpan
- Pannetje
- Plasticfolie
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 125 g koude boter, in blokjes
- 1 snufje zout
- 30 g suiker
- 1 stuk ei
- 2-3 eetlepels koud water
- 6 stukken appels (zoals Golden of Gala)
- 50 g suiker (voor de appelvulling)
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel vanille-extract
- 150 g suiker (voor de caramel)
- 50 g gezouten boter
- 10 cl koude kookroom
- 100 g bloem (voor de crumble)
- 80 g koude boter (voor de crumble)
- 80 g suiker (voor de crumble)
- 1 snufje kaneel (voor de crumble)
Instructies
- Meng de bloem, het zout, en de suiker in een kom. Voeg de boter toe en meng tot je een sabbelsachtige textuur krijgt. Voeg het ei en het koude water toe, en vorm een bal. Bedek de bal met plasticfolie en laat 1 uur koelen in de koelkast.
- Pel en snijd de appels in kleine stukjes. Bak ze in een koekenpan met de suiker, kaneel, citroen, en vanille-extract gedurende 5-7 minuten.
- Verhit de suiker in een pannetje op middelhoog vuur totdat hij een amberkleurige kleur krijgt. Voeg de gezouten boter toe en roer goed door. Voeg de kookroom geleidelijk toe en blijf roeren totdat je een gladde caramel hebt.
- Meng de bloem, koude boter, suiker, en kaneel voor de crumble met je vingers totdat je een sabbelsachtige textuur krijgt.
- Rol het deeg uit en leg het in een taartenbak. Prik het onderste deel met een vork. Voeg de gekookte appels toe, en schenk een beetje caramel over de appels. Bedek met crumble. Bak de tarte 30-35 minuten op 180°C totdat de crumble goudbruin is.
Notities
Voeg een snufje zeezout toe aan de caramel voor een extra diepte van smaak. Dit balanceert de zoetheid en geeft een verfijnd detail aan het dessert.
Deze tarte is het lekkerst op de dag zelf, maar kan ook in de koelkast bewaard worden. Dek het af met aluminiumfolie of bewaar in een luchtdichte doos. Het blijft maximaal 3 dagen goed.
Je kunt de crumble en het deeg de dag ervoor klaarmaken en in de koelkast bewaren. Op de dag zelf bereid je de appels en de caramel en stel je alles samen.
Serveer met een scheut verse slagroom of een bolletje vanille-ijs voor extra luxe.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 3g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 3g | Sugar: 15g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 2mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!