Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaat 6).
- Smelt de boter langzaam in een steelpannetje tot hij een mooie gouden kleur krijgt.
- Meng het amandelmeel, poedersuiker, tarwebloem en zout in een grote kom.
- Voeg de eiwitten toe aan het droge mengsel en roer voorzichtig met een spatel.
- Schep de lauwwarme bruine boter door de massa en roer tot een glad beslag.
- Vet de financiersvormen goed in en verdeel de massa gelijkmatig.
- Bak de financiers 15-18 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Notities
Laat de financiers na het bakken 5 minuten afkoelen in de vorm. Bewaar de financiers tot 3 dagen in een luchtdichte doos of vries ze in voor maximaal 1 maand. Probeer verschillende soorten notenmeel voor variatie in smaak.