Servings: 4 personen
Calories: 70kcal
Cost: $5.00
Equipment
- Klein steelpannetje
- Vergiet
- Staafmixer of keukenmachine
- Kom
- Lepel om te roeren
- Serveerschaaltje of potje met deksel
Ingredients
- 10 tenen Knoflook (gepelden)
- 100 ml Vloeibare room (light of vol)
- 1 bos Platte peterselie flink
- naar smaak Zout
- naar smaak Versgemalen zwarte peper
- 1 scheutje Olijfolie (optioneel)
Instructions
- Breng een klein pannetje water aan de kook en voeg de gepelde knoflooktenen toe; kook 2 minuten.
- Giet de knoflook af in een vergiet.
- Was de peterselie goed en verwijder de grofste steeltjes.
- Doe de uitgelekte knoflook, peterselie en vloeibare room in een hoge kom of de beker van je staafmixer.
- Mix alles tot een egale, groene en luchtige massa.
- Breng de saus op smaak met zout en zwarte peper. Roer goed door.
- Roer eventueel een scheutje olijfolie door de saus voor extra smaak.
Notes
Probeer verschillende variaties met alternatieve ingrediënten zoals crème fraîche of Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
Laat de saus minimaal een half uurtje in de koelkast staan voor de beste smaak.
Bewaar de saus in een goed afgesloten potje in de koelkast, zo blijft hij 2 tot 3 dagen goed.
Gebruik altijd verse peterselie voor de beste smaak en kleur.
Nutrition
Calories: 70kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 30mg | Potassium: 80mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!