Aardbeien Mascarpone Trifle

Lekker luchtig aardbeien mascarpone trifle, perfect voor zomerfeestjes. Eenvoudig te maken, heerlijk fris en verrassend voor al je gasten.

Voorbereidingstijd: 15

Bereidingstijd: 15

Afkoeltijd: 1

Totale tijd: 1 30

Servings: personen

Calories: 280kcal

Cost: $15

Verwarm de oven voor tot 180°C. Meng de eieren met de poedersuiker en klop luchtig tot de massa wit kleurt.
Voeg voorzichtig het geselecteerde tarwemeel toe en meng het snel maar zorgvuldig.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde springvorm van 20cm en bak ongeveer 15 minuten.
Laat de genoise afkoelen en snijd in twee schijven.
Klop de koude volle room in een aparte kom tot stijve slagen.
Vermeng de mascarpone met de poedersuiker en vaneillesuiker in een andere kom.
Voeg voorzichtig de geslagen room toe aan de mascarpone-mix en houd de luchtigheid.
Was, ontkroon en snijd de aardbeien in kleine stukjes en houd een paar mooie aardbeien apart.
Leg één schijf van de genoise op de bodem van je serviesbak. Besmeer met een dun laagje aardbeienjam.
Leg een laag snippers aardbeien neer in het midden en langs de randen.
Bedek met een royale laag mascarpone-crème en herhaal met de tweede schijf genoise, jam en aardbeien.
Eindig met een laag mascarpone-crème en garneer met de overgebleven aardbeien.

Maak de trifle de dag voor servering zodat de smaken goed kunnen doordringen.

Als je geen mascarpone kunt krijgen, gebruik dan full-fat ricotta of cottage cheese.

Voeg eventueel extra honing toe voor zoetheid.

Pro tip: Voeg de genoise pas vlak voor gebruik op de trifle om te voorkomen dat deze te zompig wordt.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!