Servings: 4 personen
Calories: 190kcal
Cost: $10
Equipment
- Scherp mes
- Schaal voor serveren
- Steelpannetje
- Moulin à poivre
Ingrediënten
- 250 g Verse aardbeien
- 1 bol Mozzarella of burrata voor extra roomigheid
- 1 handvol Verse basilicumblaadjes
- 2 el Balsamicoazijn of balsamicocrème
- 1 el Honing (optioneel)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Was en maak de aardbeien schoon. Snijd ze in tweeën of kwarten.
- Snijd de mozzarella in dikke plakken of scheur hem grof.
- Leg de gesneden aardbeien over de mozzarella en strooi er basilicum overheen.
- Giet de balsamicoazijn in een steelpan en voeg honing toe, dan inkoken tot een dikker sausje.
- Schep de balsamicoreductie over de salade en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
Notities
Deze salade is het lekkerst als je hem direct serveert. Bewaar de ingrediënten apart en voeg de balsamicosaus pas vlak voor het serveren toe voor de beste smaak. Voor extra crunch kun je geroosterde pijnboompitten toevoegen. Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Kies rijpe aardbeien en vers gemaakte mozzarella. Experimenteer gerust met andere fruitsoorten zoals frambozen of meloen voor variatie.
Nutrition
Calories: 190kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 8g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 150mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 200mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!