Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Pan
- Schaar of mes voor het snijden van de aardappelen
- Houten lepel
Ingrediënten
- 1000 g Vastkokende aardappelen
- 500 g Rundvlees (bijvoorbeeld biefstuk of gehakt)
- 2 stuks Gesnipperde uien
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 80 ml Verse peterselie (gehakt)
- 180 ml Runderbouillon
- 500 ml Gemengde geraspte kaas (mozzarella, emmentaler, cheddar)
- 150 g Gerookte spekblokjes (optioneel)
- 200 ml Dikke crème fraîche
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 el Provençaalse kruiden (naar smaak)
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
- Kook de aardappelen 10 minuten in gezouten water tot ze net gaar zijn.
- Laat de aardappelen goed uitlekken om overtollig vocht te vermijden.
- Verhit een beetje olie in een grote pan en bak de spekblokjes tot ze knapperig zijn.
- Voeg de uien en knoflook toe en bak ze 2 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg het vlees toe en bak het 5-7 minuten op hoog vuur, terwijl je het met een lepel fijnkneedt.
- Voeg zout, peper, peterselie en Provençaalse kruiden toe voor extra smaak en roer alles goed door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal in met boter of olie.
- Leg de helft van de aardappelen op de bodem en bestrooi ze licht met zout en peper.
- Verdeel de vleessaus gelijkmatig over de aardappelen.
- Giet de bouillon eroverheen en verdeel de helft van de crème fraîche.
- Leg de rest van de aardappelen erop en bedek alles met de rest van de crème fraîche.
- Bestrooi royaal met kaas.
- Zet de schaal in de oven en bak de gratin 30-35 minuten tot de kaas goudbruin en bubbels is.
- Voor een extra knapperige korst kun je de gratin de laatste 2 minuten onder de grill zetten.
- Laat de gratin 10 minuten rusten voordat je hem serveert.
Notities
Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde voor een intensere smaak. Zorg ervoor dat de aardappelen niet te dun gesneden zijn, anders kunnen ze te zacht worden tijdens het bakken.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 30g | Fat: 28g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!