Ga terug
Ovenschotel met kip en spinazie

Ovenschotel met Kip en Spinazie

Ontdek waarom deze ovenschotel met kip en spinazie zo geliefd is snel klaar gezond en heerlijk voor elke weekdag maaltijd
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 375
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 gram kipfilet in blokjes gesneden
  • 400 gram verse spinazie of 300 gram diepvries spinazie
  • 200 gram champignons in plakjes
  • 1 stuk ui fijngehakt
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 200 ml slagroom of crème fraîche
  • 100 gram geraspte kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • naar smaak Zout en peper
  • 250 gram pasta (optioneel)
  • 500 gram aardappelen (optioneel)

Equipment

  • Grote pan
  • Ovenschaal
  • Houten lepel of spatel
  • Vleesthermometer (optioneel)
  • Snijplank

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kipblokjes rondom lichtbruin. Kruid met zout en peper.
  3. Voeg ui en knoflook toe en bak een paar minuten mee. Voeg champignons toe en laat ze inklinken. Voeg vervolgens de spinazie toe en laat deze slinken.
  4. Zet het vuur laag en roer de slagroom erdoor. Laat het mengsel pruttelen en voeg indien nodig extra kruiden toe.
  5. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Meng gekookte pasta door het mengsel of leg dunne plakjes aardappel op de bodem voor een aardappelvariant.
  6. Sproei de geraspte kaas royaal over het gerecht.
  7. Zet de schaal 25 tot 30 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelig is.

Notities

Laat diepvries spinazie goed uitlekken om een waterige ovenschotel te voorkomen. Marineer de kip in voor kruiden voor een intensere smaak. Varieer met groenten zoals paprika, courgette of tomaat. Je kunt restjes van andere maaltijden toevoegen voor extra smaak. Dit gerecht vries je goed in en kan een drukke week helpen verlichten.