Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Kookpan
- Vergiet
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 400 gram pasta (penne, rigatoni of fusilli)
- 500 gram gemengde groenten naar keuze (bijv. paprika, courgette, champignons, broccoli, cherrytomaatjes)
- 200 ml room of crème fraîche
- 150 gram geraspte kaas (cheddar, mozzarella of een mix)
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout en peper
- naar smaak verse of gedroogde kruiden (tijm, oregano, basilicum)
- optioneel paneermeel voor extra crunch
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht) of 200 graden (boven- en onderwarmte).
- Was en snijd de groenten in gelijke stukken.
- Kook de pasta in ruim gezouten water, 2-3 minuten korter dan de verpakking aanraadt.
- Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookwater.
- Meng de pasta met een beetje olijfolie en zet apart.
- Vet de ovenschaal in met boter of olijfolie.
- Begin met de helft van de pasta op de bodem van de ovenschaal te leggen.
- Voeg de helft van de groenten toe en strooi er een beetje geraspte kaas over.
- Voeg de rest van de pasta toe en de andere helft van de groenten.
- Maak de saus: meng de room met mosterd, knoflook, zout, peper en eventueel nootmuskaat.
- Giet de saus gelijkmatig over de ovenschotel.
- Strooi de resterende geraspte kaas en eventueel paneermeel bovenop.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak de ovenschotel 20 minuten in de oven.
- Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voordat je hem opdient.
Notities
Deze ovenschotel is zeer veelzijdig; gebruik de groenten die je in huis hebt. Je kunt de schotel ook van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot je deze gaat bakken. Voor variaties kun je proberen om andere soorten kaas te gebruiken of zelfs een veganistische versie met plantaardige ingrediënten te maken. Restjes blijven goed in de koelkast en zijn de volgende dag vaak nog lekkerder!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 20g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!