Ingrediënten
Equipment
Method
- Bereid de spinazie voor: spoel verse spinazie goed af en laat slinken in een pan met boter. Bij diepvries spinazie, ontdooi en knijp het vocht eruit.
- Maak de kaassaus: verwarm room, voeg geraspte kaas geleidelijk toe en roer tot gesmolten. Voeg nootmuskaat, zout, peper en eventueel mosterd toe.
- Vet een ovenschaal in met boter. Begin met een laag kaassaus, gevolgd door de helft van de pasta en dan de spinazie.
- Giet de helft van de resterende kaassaus erover, gevolgd door de rest van de pasta en de laatste kaassaus.
- Strooi geraspte kaas (mix mozzarella en oude kaas) over de ovenschotel en dek af met aluminiumfolie.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 25 minuten.
- Verwijder de folie en bak opnieuw 15-20 minuten op 190°C tot de bovenkant goudbruin is.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Je kunt variëren met kaas; gruyère of feta zijn uitstekende vervangers.
Voor een gezondere variant kun je volle melk in plaats van room gebruiken. Experimenteren met extra groenten of eiwitten zoals kip of tonijn kan ook.
Restjes kun je 3 dagen in de koelkast bewaren of invriezen voor later. Opwarmen in de oven zorgt ervoor dat het gerecht krokant blijft.