Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15 - $20
Equipment
- Ovenschaal
- Pan
- Kom
- Keukenmes en snijplank
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 500 gram verse diepvries zalmfilet
- 400 gram verse spinazie of 300 gram diepvries spinazie
- 250 ml slagroom of crème fraîche
- 200 gram geraspte kaas zoals mozzarella of jonge kaas
- 2 teentjes knoflook
- 1 stuk citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 200 gram gekookte pasta of aardappels als basis (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Bereid de spinazie voor: spoel verse spinazie goed af en laat uitlekken. Verhit een pan met olijfolie, voeg de spinazie toe en laat deze slinken (2-3 minuten). Voor diepvries spinazie, ontdooi en knijp het vocht eruit.
- Maak de romige saus: snipper de knoflook, meng met slagroom en voeg het sap van een halve citroen toe. Rasp wat citroenschil erbij en kruid met zout en peper.
- Leg de ovenschotel in laagjes: vet een grote ovenschaal in. Begin met een laag spinazie, plaats de zalmfilets er bovenop en giet de romige saus over.
- Voeg de geraspte kaas toe en strooi deze over de ovenschotel.
- Bak de ovenschotel 25 tot 30 minuten in het midden van de oven totdat de zalm gaar is en de kaas goudbruin is.
Notities
Voor een extra lekkere smaak, gebruik verse kruiden zoals dille of peterselie. Voeg voor een crunchy toplaag panko broodkruimels door gesmolten boter te mengen en dit over de kaas te strooien. Laat de zalm voor het bereiden op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatiger gaar resultaat. Experimenteer gerust met het toevoegen van andere groenten, zoals cherrytomaatjes of paprika. Deze ovenschotel kan ook van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Voeg dan aanvullende baktijd toe bij het verwarmen.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!