Servings: 4 personen
Calories: 430kcal
Cost: $15.00
Equipment
- Ovenschaal
- Snijmes
- Kookpan
- Keukenpapier
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 400-500 gram zalmfilet
- 1 grote krop broccoli
- 600 gram vastkokende aardappelen
- 250 ml slagroom of kookroom
- 2-3 tenen knoflook
- naar smaak zout en peper
- 1 bosje verse kruiden (dille of dragon)
Instructies
- Schil de aardappelen of laat de schil erop en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
- Was de broccoli en snijd deze in kleine roosjes, gebruik ook de steel.
- Controleer de zalm op graten en snijd in porties van ongeveer 100 gram per persoon.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een grote ovenschaal in met boter of olie en schik de aardappelplakjes erin.
- Spreid zout en peper over de aardappelen en bak deze ongeveer 20 minuten in de oven.
- Voeg de broccoliroosjes toe tussen de aardappelen, en bak nog eens 10 minuten.
- Leg de zalm bovenop de groenten en bereid het roommengsel door de room, knoflook, en kruiden te mengen, en voeg dit over de zalm en groenten toe.
- Bak nog eens 15-20 minuten, tot de zalm gaar en rooskleurig is.
Notities
Je kunt variëren met de kruiden; probeer eens dragon of een mix van dille en peterselie. Citroensap of schijfjes op de zalm geven een frisse smaak. Voeg geraspte kaas een paar minuten voor het einde toe voor extra smaak. Maak de schotel van tevoren klaar en zet hem in de koelkast voor een drukke avond.
Nutrition
Calories: 430kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 120mg | Calcium: 8mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!