Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote mengkom
- Garde of mixer
- Anti-aanbakpan
- Spatel
- Pollepel
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 500 ml melk (waarvan 125 ml vervangen door koolzuurhoudend water)
- 2 groot eieren
- 1 snufje zout
- 25 gram gesmolten boter
Instructies
- Zeef de bloem in een grote mengkom en voeg het snufje zout toe.
- Maak een kuiltje in het midden van de bloem en breek de eieren hierin.
- Begin te roeren vanuit het midden en voeg beetje bij beetje de melk toe.
- Voeg de gesmolten boter toe als het beslag glad is.
- Roer als laatste voorzichtig het koolzuurhoudend water door het beslag.
- Dek de kom af met een schone theedoek en laat het beslag tien minuten rusten.
- Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur met een klein klontje boter.
- Giet ongeveer 75 ml beslag in het midden van de pan en draai de pan om het beslag gelijkmatig te verspreiden.
- Wacht tot er belletjes ontstaan en de randen mat worden voordat je de pannenkoek omdraait.
- Bak de tweede kant een minuut of minder en herhaal dit voor de overige pannenkoeken.
- Serveer met verse aardbeien en poedersuiker, en geniet!
Notities
Voor extra luchtigheid, gebruik koolzuurhoudend water in plaats van een deel van de melk. Zorg ervoor dat je beslag voldoende rust, dit maakt de pannenkoeken zachter. Dé truc voor perfecte pannenkoeken is om je pan goed op te warmen en regelmatig te draaien tijdens het bakken voor een gelijkmatige kleur. Experimenteer met verschillende fruit toppings zoals appels of bessen voor variatie!
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!