Servings: 4 personen
Calories: 375kcal
Cost: $10
Equipment
- Kommen
- Garde of lepel
- Anti-aanbakpan of koekenpan
- Spatel
- Boter (voor het bakken)
Ingrediënten
- 250 gram volkorenmeel
- 50 gram havermeel
- 1 snufje zout
- 3 stuks eieren
- 500 ml melk (halfvolle of volle melk, of plantaardige melk)
- naar smaak natuurlijke pindakaas (zonder toegevoegde suikers)
- 1-2 stuks rijpe bananen (in plakjes)
Instructies
- Meng de meelsoorten met het zout in een kom.
- Klop de eieren los in een andere kom en voeg de melk toe.
- Voeg de natte ingrediënten langzaam toe aan de bloem terwijl je roert.
- Laat het beslag 10-15 minuten rusten in de koelkast.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en smelt een klontje boter.
- Giet een soeplepel beslag in de pan en bak tot er belletjes verschijnen.
- Draai de pannenkoek om en bak nog eens 1-2 minuten tot goudbruin.
- Herhaal met het resterende beslag.
- Smeer pindakaas op de warme pannenkoek.
- Voeg banaanschijfjes toe en serveer.
Notities
Varieer met je favoriete toppings zoals gehakte noten of honing voor extra smaak. Zorg dat je rijpe bananen gebruikt voor de beste smaak en zoetheid. Dit recept is ook geschikt voor het maken van glutenvrije pannenkoeken door de bloem te vervangen door een glutenvrije mix. Experimenteer met het beslag door bijvoorbeeld een snufje kaneel of vanille-extract toe te voegen voor extra smaak.
Nutrition
Calories: 375kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 12g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 220mg | Potassium: 450mg | Fiber: 6g | Sugar: 9g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!