Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Cost: $10
Equipment
- Koekenpan (bij voorkeur antiaanbak)
- Grote kom
- Garde
- Spatel
- Maatbeker
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 500 milliliter volle melk
- 2 stuks eieren
- 1 snufje zout
- 1 klontje boter (voor het bakken)
- 2 eetlepels verse ricotta (ongeveer per pannenkoek)
- 1 eetlepel honing (ongeveer per pannenkoek)
- naar keuze extra toppings: vers fruit, noten
Instructies
- Meng 250 gram bloem en een snufje zout in een grote kom.
- Voeg 2 eieren toe en klop ze los.
- Voeg geleidelijk 500 milliliter melk toe en blijf kloppen om klontjes te voorkomen.
- Laat het beslag ongeveer 10 minuten rusten.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klontje boter toe.
- Schep een volle lepel beslag in de pan en draai de pan rond om het beslag te verspreiden.
- Bak de pannenkoek tot er belletjes op de bovenkant verschijnen en de randjes loskomen, keer hem vervolgens om en bak nog een minuut.
- Stapelt de pannenkoeken op een bord en dek af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
- Schep 2 eetlepels ricotta op elke pannenkoek en drizzel met honing.
- Voeg extra toppings zoals vers fruit of noten toe en serveer warm.
Notities
Probeer verschillende soorten honing voor variatie, zoals bloemenhoning of lavendelhoning. Voeg vers fruit toe zoals bessen of stukjes gebakken appel voor extra smaak. Je kunt het beslag van tevoren maken en in de koelkast bewaren, en de pannenkoeken kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard. Experimenteer met verschillende noten voor een extra crunch.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 68g | Protein: 20g | Fat: 18g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 16g | Vitamin A: 10IU | Calcium: 15mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!