Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote kom
- Koekenpan
- Spatel
- Pollepel
- Bakpan
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 2 stuk eieren
- 150 gram volle yoghurt of Griekse yoghurt
- 200 ml water
- 1 eetlepel suiker
- 1 snufje zout
- naar behoefte gram boter om mee te bakken
Instructies
- Meng de bloem, suiker en zout in een grote kom.
- Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren daarin.
- Voeg de yoghurt toe.
- Meng alles rustig door elkaar terwijl je beetje bij beetje het water toevoegt.
- Laat het beslag vijf minuten rusten.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en smelt een klein klontje boter.
- Giet een kleine pollepel beslag in het midden van de pan en draai de pan zodat het beslag zich gelijkmatig verdeelt.
- Bak de pannenkoek ongeveer een minuut tot er belletjes verschijnen.
- Draai de pannenkoek om en bak de andere kant nog 30 seconden tot deze goudbruin is.
- Herhaal dit proces tot al het beslag op is en houd de gebakken pannenkoeken warm.
Notities
Je kunt zowel Griekse yoghurt als gewone yoghurt gebruiken; beide geven een andere, maar heerlijke textuur. Voor een extra twist kun je het beslag op smaak brengen met vanille-extract of kaneel. Voeg vers fruit, zoals bessen of bananen, toe als topping voor een frisse smaak en extra vitaminen. Dit recept is ideaal voor het invriezen; leg bakpapier tussen de pannenkoeken zodat ze niet aan elkaar plakken.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 18g | Fat: 12g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 6g | Sugar: 12g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!