Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Koekenpan
- Vergiet
- Houten lepel of tang
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 400 gram pasta (bij voorkeur penne of fusilli)
- 300-400 gram verse broccoli
- 250 ml kookroom of slagroom
- 75 gram geraspte Parmezaanse kaas of Goudse kaas
- 2-3 tenen knoflook, fijngehakt
- naar smaak zout en peper
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
- Zet een grote pan water op het vuur en voeg een flinke snuf zout toe.
- Breng het water aan de kook.
- Voeg de pasta toe en kook deze al dente volgens de verpakking (9-11 minuten).
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en was deze goed.
- Bak de broccoli in een grote koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten.
- Maak de romige knoflooksaus door boter te smelten en de knoflook toe te voegen in een andere pan op laag vuur.
- Voeg de room toe aan de knoflook en laat pruttelen (3-4 minuten).
- Voeg de gekookte pasta en gebakken broccoli toe aan de saus en roer goed door.
- Voeg de geraspte kaas toe en meng tot het gesmolten is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct, eventueel met extra geraspte kaas en verse kruiden.
Notities
Deze pasta met broccoli en roomsaus is eenvoudig aan te passen: voeg kip, pittige worst, of extra groenten toe voor variatie. Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak; vermijd bevroren broccoli als het kan. Restjes zijn uitstekend; bewaar ze in de koelkast en warm op met een beetje melk om de saus weer romig te maken.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 18g | Fat: 22g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 550mg | Potassium: 520mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 160mg | Iron: 2.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!