Servings: 4 personen
Calories: 520kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Koekenpan
- Vergiet
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel of tang
Ingrediënten
- 400 gram pasta (bij voorkeur penne of fusilli)
- 250 ml kookroom
- 250 gram verse champignons
- 1 stuk middelgrote ui
- 2-3 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- optioneel verse kruiden zoals peterselie, tijm of rozemarijn
- optioneel geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
- Kook de pasta in een grote pan met goed gezouten water tot al dente, volg de instructies op de verpakking.
- Snijd de champignons in plakjes, de ui in blokjes, en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui totdat deze glazig is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak dit een minuutje mee.
- Voeg de champignons toe en bak totdat ze goudbruin zijn en hun vocht grotendeels is verdampt, zo’n 8-10 minuten.
- Giet de kookroom erbij en roer goed door, laat het zachtjes pruttelen voor 3-5 minuten.
- Breng de saus op smaak met zout, peper en eventuele kruiden.
- Meng de afgietende pasta door de saus, gebruik eventueel wat pastakookvocht om de saus mooi te binden.
- Serveer de pasta met een topping van verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
Notities
Voor extra smaak kun je een scheutje witte wijn of wat geraspte kaas aan de saus toevoegen. Dit gerecht is perfect om te variëren: voeg spinazie, doperwten of zelfs gebakken spekjes toe voor meer diepgang. Restjes kunnen goed worden bewaard in de koelkast en opgewarmd met een scheutje extra kookroom of water voor de beste textuur.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 15g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 350mg | Potassium: 450mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 10mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!