Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Koekenpan
- Houten lepel
- Vergiet
- Kom of kop
Ingrediënten
- 400-500 gram pasta (spaghetti of linguine)
- 500 gram gepelde garnalen
- 4-6 tenen knoflook
- 75 gram boter
- 3 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- 100 ml droge witte wijn
- 1 handvol verse peterselie
- 1 stuk citroen
- naar smaak zout en peper
- optioneel snufje rode pepervlokken, kerstomaatjes, parmezaanse kaas
Instructies
- Vul een grote pan met water en voeg een flinke scheut zout toe.
- Bereid de garnalen voor; dep ze droog en kruid met zout en peper.
- Kook de pasta volgens de verpakking, maar een minuut korter voor al dente.
- Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg twee eetlepels olijfolie toe.
- Voeg de garnalen toe en bak ze twee tot drie minuten per kant tot ze roze zijn.
- Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
- Voeg de rest van de olijfolie en de helft van de boter toe aan de pan.
- Bak de gehakte knoflook tot hij geurig is, ongeveer 30 seconden.
- Giet de witte wijn in de pan en laat deze ongeveer twee minuten inkoken.
- Voeg de rest van de boter toe aan de saus en roer goed door.
- Doe de garnalen terug in de pan met hun sappen en laat een minuut opwarmen.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan, samen met een kopje pastakookwater.
- Meng goed door totdat de saus romig aan de pasta plakt.
- Knijp een halve citroen uit over het gerecht en voeg gehakte peterselie toe.
- Serveer direct en garneer desgewenst met parmezaanse kaas of extra kruiden.
Notities
Pas de hoeveelheid knoflook en kruiden aan op basis van persoonlijke voorkeur. Experimenteer met extra groenten zoals spinazie of kerstomaatjes voor een frisse smaak. Voor een romiger gerecht kan je beetje room toevoegen na de witte wijn. Idealiter serveer je het gerecht met een groene salade en een glas witte wijn voor een complete maaltijd.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 25g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 5mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!