Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $12
Equipment
- Snijplank
- Mes
- Koekenpan
- Grote pan
- Vergiet
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet
- 3 stuks paprika (1 rode, 1 gele en 1 groene)
- 400 gram pasta (bij voorkeur penne of spaghetti)
- 3 tenen knoflook (fijngehakt)
- 4 eetlepels olijfolie (bij voorkeur extra vierge)
- naar smaak zout en peper
- 200 ml slagroom (optioneel voor romige variant)
- naar smaak verse kruiden zoals oregano of basilicum (optioneel)
Instructies
- Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer twee centimeter.
- Was de paprika's, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes en het witte vruchtvlees.
- Snijd de paprika's in reepjes van ongeveer een halve centimeter breed.
- Pel en hak de knoflook fijn.
- Zet een grote pan water op voor de pasta en voeg zout toe.
- Verhit een grote koekenpan en voeg 2 eetlepels olijfolie toe.
- Bak de kipblokjes in de hete pan tot ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 5-6 minuten).
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee.
- Haal de kip uit de pan en zet deze apart.
- Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe aan de pan en roerbak de paprikareepjes op middelhoog vuur (ongeveer 6-8 minuten).
- Voeg eventueel gedroogde oregano of verse basilicum toe tijdens het bakken van de paprika's.
- Voor een romige versie, voeg de slagroom toe aan de paprika's en laat het inkoken.
- Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking en bewaar een kopje pastawater.
- Giet de pasta af en voeg deze terug in de pan of in de koekenpan met paprika's.
- Voeg de gebakken kip en eventueel bewaard pastawater toe, meng goed.
- Serveer de pasta op warme borden, garneer met verse kruiden en eventueel geraspte Parmezaanse kaas.
Notities
Probeer te variëren met verschillende soorten pasta en groenten voor een unieke twist, zoals courgette of champignons. Als je van romige sauzen houdt, voeg dan een beetje room toe; voor een lichtere versie kun je dit weglaten. Wees royaal met de kruiden, dit maakt een groot verschil in de smaak van het gerecht. Restjes zijn heerlijk voor de volgende dag, maar bewaar ze in een luchtdichte bak in de koelkast en niet langer dan twee dagen.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!