Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
- Pan voor saus
Ingrediënten
- 400 gram pasta (penne of fusilli)
- 500 gram verse broccoli
- 300 ml slagroom of crème fraîche
- 200 gram geraspte kaas (jong belegen of mozzarella)
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui ui
- 2 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout en peper
- naar smaak nootmuskaat en verse peterselie (optioneel)
Instructies
- Kook de pasta in een grote pan met veel gezouten water tot al dente, ongeveer 8 minuten.
- Was en snijd de broccoli in gelijke roosjes en blancheer deze 2-3 minuten in kokend water.
- Maak een saus door de slagroom, fijngehakte knoflook en ui op middelhoog vuur te verwarmen tot de ui zacht is.
- Voeg zout, peper, nootmuskaat en de helft van de geraspte kaas toe aan de saus en laat smelten.
- Meng de gekookte pasta met de broccoli in een grote kom en giet de saus erover.
- Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal en strooi de rest van de kaas eroverheen.
- Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 25-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de ovenschotel 5 minuten rusten voordat je hem serveert en garneer met verse peterselie.
Notities
Dit recept is eenvoudig aan te passen met andere groenten zoals champignons of spinazie. Je kunt de ovenschotel van tevoren maken en tot twee dagen in de koelkast bewaren voordat je hem bakt. Restjes zijn heerlijk en smaken vaak nog beter de volgende dag. Probeer verschillende kaassoorten voor variatie, zoals Parmezaanse kaas voor extra smaak.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 16g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 650mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!