Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Koekenpan (antiaanbaklaag)
- Grote kom
- Garde of mixer
- Soeplepel of beslaglepel
- Brede spatel
Ingrediënten
- 250 gram bloem (gewone tarwebloem)
- 500 ml volle melk
- 2 grote eieren grote eieren
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel suiker (optioneel)
- 200 gram spek (ontbijtspek of boerenbacon)
- naar smaak boter voor in de pan
Instructies
- Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- Voeg de eieren, zout en suiker toe.
- Voeg langzaam de melk toe terwijl je klopt tot een dik beslag zonder klontjes.
- Laat het beslag minimaal 30 minuten rusten.
- Verhit de koekenpan op middelhoog vuur.
- Doe een klein klontje boter in de pan en laat smelten zonder te bruineren.
- Bak het spek in een koude pan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 5-7 minuten.
- Snijd het spek in stukjes en houd het vet in de pan.
- Giet een soeplepel beslag in het midden van de pan en kantel om te verspreiden.
- Strooi spekstukjes over het beslag.
- Bak de pannenkoek ongeveer 2 minuten tot de randjes droog zijn en er belletjes in het beslag verschijnen.
- Gebruik een spatel om de pannenkoek om te draaien en bak de andere kant nog eens 1 minuut.
- Herhaal het proces tot al het beslag op is, gebruik tussen elke pannenkoek een beetje boter in de pan.
Notities
Gebruik goede kwaliteit bloem en melk voor de beste smaak. Experimenteer met koolzuurhoudend water voor luchtigere pannenkoeken. Laat je pannenkoeken op een warmhoud schaal liggen om ze warm te houden. Probeer verschillende soorten spek of voeg andere ingrediënten zoals kaas, appel of champignons toe voor variatie.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 10g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 500mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 150mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!