Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Meng het bakmeel, de basterdsuiker, de speculaaskruiden en het zout in een grote kom.
- Snijd de boter in blokjes en voeg deze toe aan het droge mengsel, wrijf met je vingertoppen tot het mengsel op grof zand lijkt.
- Voeg de melk en het vanilleextract toe en kneed het deeg tot een bal.
- Vorm kleine bolletjes ter grootte van een hazelnoot, druk ze lichtjes plat en leg ze op de bakplaat met ruimte ertussen.
- Bak de kruidnootjes 12 tot 15 minuten totdat ze lichtbruin zijn.
- Laat de kruidnootjes minimaal 20 minuten op de bakplaat afkoelen.
Notities
Probeer verschillende kruidenmixen voor extra variatie: voeg bijvoorbeeld extra kardemom of gemberpoeder toe. Bewaar de kruidnootjes in een luchtdichte trommel om ze vers te houden. Experimenteer met de structuur door een eetlepel melk te vervangen door honing voor knapperige nootjes, of gebruik meer boter voor een zachtere textuur. Deze kruidnootjes zijn perfect bij koffie, thee of als tussendoortje.